Kost och hälsa i vardagen/Energibegrepp
| Kost och hälsa i vardagen | Varför är kosten viktig? | Kost och hälsa i vardagen/Energibegrepp | Näringsämnen | Nyckelhålsmärkningen | Tallriksmodellen | Kostregistrering och näringsvärdesberäkning |
Energibegrepp[edit]
Energi mäts i enheten kilokalori (kcal) och kilojoule (kJ).
1kcal=4,184 kJ 1kJ=0,240 kcal 1Megajoul (MJ) = 1000kJ 1000kcal= 4,2MJ
Vad bestämmer hur mycket energi man behöver?[edit]
Basalmetabolism, BMR[edit]
Basalmeabolism kallas det grundläggande energibehovet i vaket tillstånd under fysisk och psykisk vila för att kroppen ska fungera. BMR mäts i energiåtgång per kilo kroppsvikt.
| Kön/ålder | MJ/dygn |
|---|---|
| pojkar | |
| 0-3 | 0,249*kroppsvikt (kg) |
| 4-10 | 0,095*kroppsvikt (kg) |
| 11-18 | 0,074*kroppsvikt (kg) |
| män | |
| 19-30 | 0,0640*kroppsvikt (kg) |
| 31-60 | 0,0485*kroppsvikt (kg) |
| 61-75 | 0,0499*kroppsvikt (kg) |
| >75 | 0,0565*kroppsvikt (kg) |
| flickor | |
| 0-3 | 0,244*kroppsvikt (kg) |
| 4-10 | 0,085*kroppsvikt (kg) |
| 11-18 | 0,0510 |
| Kvinnor | |
| 19-30 | 0,0615*kroppsvikt (kg) |
| 31-60 | 0,0364*kroppsvikt (kg) |
| 61-75 | 0,0386*kroppsvikt (kg) |
| >75 | 0,0410*kroppsvikt (kg) |
Kön[edit]
Eftersom kvinnor i regel har större procentandel fett på kroppen än vad män har så har de också lägre BMR per kilo kroppsvikt.
Ålder[edit]
I åldrar då man växer mycket behöver man mycket energi per kilo kroppsvikt. Därför har barn och ungdomar högre BMR per kilo kroppsvikt än vad vuxna har.
Fysisk aktivitet[edit]
Fysisk aktivitet mäts i PAL (Physical Activity Level). PAL 1,2 innebär sängliggandes, medan 2,4 innebär hårt fysiskt arbete.
Kroppssammansättning[edit]
Mycket muskler på kroppen ökar energiomsättningen. Mer fett på kroppen minskar energiomsättningen. Eftersom kvinnor i regel har större kroppsandel fett än män så är också BMR lägre än för män
Hur mycket energi behöver man?[edit]
| Kön/ålder | Kroppsvikt (kg) | PAL 1,6 MJ/dag1 | PAL 1,8 MJ/dag2 |
|---|---|---|---|
| Kvinnor | |||
| 18-30 år | 62 | 9,4 | 10,7 |
| 31-60 år | 63 | 9,2 | 10,4 |
| 61-74 år | 63 | 8,5 | 9,5 |
| >75 år | 62 | 8,2 | 9,3 |
| Män | |||
| 18-30 år | 76 | 12,3 | 13,8 |
| 31-60 år | 77 | 11,8 | 13,3 |
| 61-74 år | 74 | 10,6 | 12,0 |
| >75 år | 73 | 9,6 | 10,8 |
1 PAL 1,6 motsvarar stillasittande arbete och begränsad fysisk aktivitet på fritiden. 2 PAL 1,8 motsvarar stillasittande arbete och regelbunden fysisk aktivitet på fritiden (60 minuters rask promenad dagligen).