Công nghệ 7/Thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt
Vật liệu và dụng cụ cần thiết
[edit]– Nguyên liệu: hạt đậu tương, đậu mèo sống,…
– Dụng cụ: chảo gang hoặc nồi hấp; bếp dầu, bếp điện, bếp ga, thiết bị nghiền nhỏ, rổ, rá,…
Một số quy trình thực hành
[edit]Rang hạt đậu tương
[edit]Bước 1: Làm sạch hạt
Bước 2: Rang, khuấy đảo liên tục
Bước 3: Khi hạt chín vàng, mùi thơm tách vỏ hạt và nghiền.
Hấp hạt đậu tương
[edit]Bước 1: Làm sạch, ngâm hạt.
Bước 2: Vớt ra rổ ráo nước
Bước 3: Hấp chín trong hơi nước, hạt chín tới, nguyên hạt, không bị nát.
Nấu, luộc hạt đậu mèo
[edit]Bước 1: Làm sạch vỏ quả.
Bước 2: Cho hạt vào nồi luộc ngập nước, khi sôi bỏ vung
Bước 3: Hạt chín bỏ nước luộc.
Tham khảo
[edit]- SGK Công nghệ 7, NXB Giáo dục, 2019