Công nghệ 7/Thực hành: Chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt

From Wikiversity
Jump to navigation Jump to search

Vật liệu và dụng cụ cần thiết[edit]

– Nguyên liệu: hạt đậu tương, đậu mèo sống,…

– Dụng cụ: chảo gang hoặc nồi hấp; bếp dầu, bếp điện, bếp ga, thiết bị nghiền nhỏ, rổ, rá,…

Một số quy trình thực hành[edit]

Rang hạt đậu tương[edit]

Bước 1: Làm sạch hạt

Bước 2: Rang, khuấy đảo liên tục

Bước 3: Khi hạt chín vàng, mùi thơm tách vỏ hạt và nghiền.

Hấp hạt đậu tương[edit]

Bước 1: Làm sạch, ngâm hạt.

Bước 2: Vớt ra rổ ráo nước

Bước 3: Hấp chín trong hơi nước, hạt chín tới, nguyên hạt, không bị nát.

Nấu, luộc hạt đậu mèo[edit]

Bước 1: Làm sạch vỏ quả.

Bước 2: Cho hạt vào nồi luộc ngập nước, khi sôi bỏ vung

Bước 3: Hạt chín bỏ nước luộc.

Tham khảo[edit]

  • SGK Công nghệ 7, NXB Giáo dục, 2019